純情奶酥食用教學|奶酥吐司塗抹小撇步

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純情奶酥罐|奶酥吐司塗抹小撇步

奶酥總是好難抹?結塊、烤太焦、把厚片吐司壓成薄片,來自大家地獄廚房的聲聲吶喊,純情懂(搭肩)雖然一直都有隨罐罐一同附上食用教學小卡,但純情還是忍不住婆媽一番,想要圖文並茂手把手教大家怎麼抹出好吃又好拍的高顏值奶酥吐司,在家也能享受Brunch般的自肥儀式感

純情奶酥罐|食用教學

今天以厚片吐司當作示範,但以下的塗抹小技巧適用於任何形式的麵包,只要你想抹沒有什麼不可以!(但前提是要能吃的東西)

|挖取|

用「乾燥」器具挖取出當次使用份量的奶酥

純情奶酥罐|食用教學

::::純情奶酥成分純粹,主原料「奶油」經冷藏,轉為硬挺質地屬正常現象::::

|退冰|

「常溫」退冰半小時以上或運用「微波爐、烤箱、吹風機」的低溫模式加熱退冰

|抹面|

少量多次往吐司上塗抹,抹上兩層奶酥是基本,三層就屬內行吃法,隨個人喜好調整,最後輕微使用抹刀按壓式抹出深淺不一的痕跡

純情奶酥罐|食用教學
純情奶酥罐|食用教學
::::邊緣也一定要記得抹到,不然烤出來的吐司會自帶黑邊::::

|烤製|

吐司抹面朝上放入180度烤箱 3-5 分鐘、氣炸鍋5-6分鐘到表面金黃即可

純情奶酥罐|食用教學
純情奶酥罐|食用教學
::::建議在烤箱旁站哨!表面轉成金黃色就立馬取出吐司::::

|放涼|

增添酥脆口感,也為了舌頭安危,將吐司取出放涼1分鐘後再大口阿姆阿姆

純情奶酥罐|食用教學
純情奶酥食用教學|奶酥吐司塗抹小撇步 1
::::剛烤好的奶酥真的很燙,請勿輕易嘗試::::

|小撇步|1

事先把吐司密封冷凍,將吐司凍硬更好塗奶酥

純情奶酥罐|食用教學
::::冷凍比冷藏更能保持吐司新鮮::::

|小撇步|2

一次抹完多片奶酥吐司,利用保鮮膜獨立分層包裝再冷凍保存,日後想吃就可以快速拿一片出來退冰直接烤來吃

純情奶酥の靈魂伴侶|晨禾手作烘焙
搭載純情奶酥的完美吐司,使用日本昭和製粉、和田上白糖、歐洲進口發酵奶油,再配合師傅低溫發酵、用長時間換取麵團柔軟保濕的手法製作而成,是純情親自走訪多間嘉義在地麵包店,身體實測後發現的完美風味(以上拍攝皆使用晨禾厚片白吐司)

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