相較一線城市，嘉義發展出許多外地少見的獨特飲食，雞肉飯、豆漿豆花…到底有哪些來嘉必吃？今天一次幫大家整理了十種別具特色的嘉義美食，下次來嘉義遊玩不妨試試純情精選的Local的飲食指南，跟著純情一起撐破肚皮、不虛此行！
／閱前小叮嚀／
每個人對於食物味道與店家環境的體驗感受不一，以下內容是純情編輯以自身感受編撰，純分享不背書，請大家斟酌服用呦！
#1｜雞肉飯
必吃指數：●●●●●
必吃原因：
雞肉飯在嘉義人心中的地位，就好比台灣人心中的滷肉飯一樣，說到在地美食沒它不行，儘管油蔥派、雞汁派、飯粒分明派各有擁護者，但每一家的雞肉飯保證都是外縣市吃不到的高水準滋味
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【純の精選名單】
→阿溪火雞肉飯
→阿宏師火雞肉飯
→和平火雞肉飯
→阿樓師火雞肉飯
→阿信美食
#2｜魯熟肉（黑白切）
必吃指數：●●●●○
必吃原因：
總是豔陽高照的嘉義，配菜偏好冷食勝於重口味的料理。涼菜一字排開、色彩斑斕，當早餐、正餐、下午茶都可以！切記一定要搭配隨餐附上的蒜蓉沾醬，一解夏日炎炎的黏膩感
延伸閱讀，請點擊：3間營養滿分又飽足的嘉義式早餐
【純の精選名單】
→菜鴨魯熟肉
→黑人魯熟肉
→西市魯熟肉
#3｜沙鍋魚頭
必吃指數：●●●●○
必吃原因：
滿滿白菜鮮甜再加入特製沙茶調味的砂鍋湯，絕對是除了大塊魚肉之外的精華，越喝反而越順口！最後偷偷說跟大家說，其實林聰明是被砂鍋魚頭耽誤的雞肉飯店～
【純の精選名單】
→林聰明沙鍋魚頭
→北門沙鍋魚頭
#4｜白醋涼麵
必吃指數：●●●●●
必吃原因：
嘉義的美乃滋不是你想像中的那麼可怕啦～在地人愛不釋手的美乃滋叫做「白醋」，帶點酸味適合融入麻醬之中，拌著寬扁涼麵吃起來既滑順又不無聊
延伸閱讀，請點擊：嘉義白醋涼麵，在地推薦
【純の精選名單】
→崇文錦魯麵
→二丫頭麻辣涼麵
→四味果汁涼麵
→諸羅山涼麵
→黃記涼麵涼圓
→公園老店涼麵、肉羹麵
#5｜涼肉圓
必吃指數：●●●○○
必吃原因：
各地肉圓蒸派、炸派爭論不休，但嘉義人就愛吃涼的肉圓，配上醬油膏與白醋，最後來一匙蒜泥，Q彈口感與肉餡吃得心滿意足
【純の精選名單】
→南門涼肉圓
→黃記涼麵涼圓
→諸羅山涼麵
#6｜豆漿豆花
必吃指數：●●●●●
必吃原因：
豆花加豆漿是外縣市打著燈籠也找不到的道地吃法，雙豆旗下，整碗滿滿豆香四溢，是質樸卻萬年不敗的台式甜品
延伸閱讀，請點擊：嘉義台式甜品，清涼推薦
【純の精選名單】
→桃城豆花
→陳品豆花
→小老闆甜品店
→品安豆花
→勝一豆花
#7｜煎餅
必吃指數：●●●●○
必吃原因：
現桿、現包、現煎，讓煎餅表面會是酥脆的口感，內部則是稍有厚度跟氣孔的麵團，吃起來帶有嚼感與筋性，滿滿高麗菜絲的鹹口味必須加蛋加醬，包入花生糖粉的甜口味也很值得一試
延伸閱讀，請點擊：嘉義人從小吃到大的家鄉味
【純の精選名單】
→志光煎餅
→廟口煎餅
→體育館煎餅
→大陸妹共匪餅
→北興街吉鑼餅
#8｜粉漿蛋餅
必吃指數：●●●●○
必吃原因：
粉漿式蛋餅，不管是表皮脆的、口感Q的就是比一般現成蛋餅皮來得有份量，每家調製的粉漿配方都各具特色，喜歡吃古早味早餐的朋友不要錯過！
【純の精選名單】
→可口味早餐店
→鹿港施
→雅舍早午餐
→新生早點
→阿娥蛋餅
→成仁街古早味蛋餅
→326早餐
→鼻孔先生手作早午餐
→嘉華蛋餅
→玉山早點
→胖蛋餅王
#9｜在地飲料
必吃指數：●●●●●
必吃原因：
料比茶多就是嘉義才有的豪邁，來一杯葡萄柚綠消暑解渴或是轉往老字號尋找古早味飲品，用上一代幾十年傳承下來的方式暢飲也是推薦行程之一
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【純の精選名單】
→知更鳥巢鮮果茶飲
→東市場楊桃汽水
→阿伯手工汽水
→源興御香屋
→金甘茶
→四味果汁
→阿福果汁
#10｜古早味冰品
必吃指數：●●●●●
必吃原因：
老派消暑妙方是聽著鐵湯匙敲擊藍色瓷碗的清脆聲，享用一碗銅板價卻料豐味美的台式剉冰。另外也有不同種類的古早味冰品是連鎖店難尋的好滋味，一同推薦給大家
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【純の精選名單】
→國棟湯圓、粉條冰、甜米糕
→正老牌北興榕樹下粉條冰
→榕樹下粉條冰、魚羹
→永和市場無名粉條冰（近垂楊路入口）
→黃記涼麵涼圓（夏季才販售冰品）
→民權路粉圓冰、愛玉冰
→安可綿綿冰
→北楓彎豆冰
→民生北路冷凍芋
