在嘉義，無人不知文化路夜市到了宵夜時間，攤商幾乎會洗牌一輪，由許多深夜限定的美味食堂接棒張開，迎接飢腸轆轆的夜貓子們！下回深夜肚子餓，除了找熊貓、柏毅，你還可以到文化路尋覓這「三阿」飽食一頓，穩定睡前容易震盪的血糖～
／閱前小叮嚀／
每個人對於食物味道與店家環境的體驗感受不一，以下內容是純情編輯以自身感受編撰，純分享不背書，請大家斟酌服用呦！
#1｜阿霞火雞肉飯
營業時間橫跨晚餐、宵夜兩場的阿霞，火雞肉飯是統一規格，無大小碗分別，也沒有販售肉片飯，但雞肉塊不只用單一部位，有些甚至連著皮，所以整體有肥有瘦口感勻稱、吃得盡興，畫龍點睛之處是有撒上胡椒粉襯托油蔥與雞油的調味層次，讓人輕輕鬆鬆扒完整碗飯
每桌必點的小菜就屬紅糟肉莫屬，現點現炸，除了酥脆的外衣，紅糟迷人的發酵味給人的印象十分深刻，最厲害的是被唇舌一抿就化開的五花肉油脂，讓人又愛又恨，不由自主地再夾起下一塊放入嘴中回味
最後不得不提菜單中的黑馬「鹹菜鴨肉湯」，湯中融合鹹菜引人食慾的酸味和鴨肉加筍片的鮮甜，一碗才30元的湯品，能做到如此水準，料還給的不少，實在很值得拿來作為一頓飯的完美結尾
【阿霞火雞肉飯】
地址：嘉義市東區文化路119號
營業時間：19:00 – 02:00
推薦餐點：火雞肉飯、紅糟肉、炸肥腸、鹹菜鴨肉湯
#2｜阿信美食
雖說嘉義正宗小吃是雞肉飯，但雞魯飯一直都是最道地的吃法，一碗之中就能品嚐到大塊豪氣、軟嫩不柴的雞肉和肥瘦分明、可見肉塊的魯肉燥，懂門路的人更是會再加點一顆荷包蛋，讓半熟的蛋黃滲入熱騰騰的米粒中，混合著滷醬與雞油香氣一同享受
喜歡吃大口吃肉的朋友，來阿信一定要試試控肉飯，銅板的佛心售價，除了超過一公分厚的控肉還給你配青菜，營養均衡又吃得飽，而且這控肉的水準不俗，從豬皮到瘦肉都控進滿滿的醬香，肉質軟嫩也不噁心膩口，放入嘴中就隨即化開在舌尖
料理台後方的熟食區裡那堆得像小山的煎香腸，可以說是全攤點台率最高的小菜，香腸肥瘦適中，既吃得到塊狀瘦肉也吃得到香醇肥肉，一旁還付著蒜瓣，像極了烤香腸攤，今晚任性一點，替自己點一條香腸加菜吧！
【阿信美食】
地址：嘉義市西區中正路426號
營業時間：22:00 – 04:30（週日店休）
推薦餐點：雞魯飯（加蛋）、控肉飯、香腸、苦瓜排骨湯
#3｜阿賢刈包四神湯
宵夜場佔地最廣的阿賢，以刈包、四神湯這樣的完美定番聞名，深夜想補充熱量的朋友建議一開攤就要來排隊，因為刈包的熱賣程度很有可能會在一小時內就完售，而且老闆是售完不補的啦！
大蒸籠裡列隊站著的白嫩刈包，被老闆快手拿起夾入控肉、酸菜、花生糖粉後送入袋子中方便客人直接拿食，雖然一個刈包不用半百塊錢，但肥控肉瘦肉纖維交織再搭著標配佐料一同入口表現還是十分出色，尤其是Q彈略有嚼勁的刈包內層微微滲入控肉滷汁，是內外合體的關鍵，嚼到最後還能嚐到花生糖粉的甜與堅果香
完美定番的另一主角四神湯呈現乳白色，湯頭是有厚度的濃郁，整體調味順喉，沒有用鹽巴、味精壓過味道不足的問題，料雖然不到非常多，但能實際吃到四神裡的食藥材還是讓人覺得划算滿足且暖心
【阿賢 刈包 四神湯】
地址：嘉義市西區中正路383-405號
營業時間：22:45 – 03:00（週日店休）
推薦餐點：刈包、四神湯、肉羹麵
