嘉義人的深夜食堂,文化路「三阿」午夜暖心又暖胃

在嘉義,無人不知文化路夜市到了宵夜時間,攤商幾乎會洗牌一輪,由許多深夜限定的美味食堂接棒張開,迎接飢腸轆轆的夜貓子們!下回深夜肚子餓,除了找熊貓、柏毅,你還可以到文化路尋覓這「三阿」飽食一頓,穩定睡前容易震盪的血糖~

/閱前小叮嚀/
每個人對於食物味道與店家環境的體驗感受不一,以下內容是純情編輯以自身感受編撰,純分享不背書,請大家斟酌服用呦!

#1|阿霞火雞肉飯

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營業時間橫跨晚餐、宵夜兩場的阿霞,火雞肉飯是統一規格,無大小碗分別,也沒有販售肉片飯,但雞肉塊不只用單一部位,有些甚至連著皮,所以整體有肥有瘦口感勻稱、吃得盡興,畫龍點睛之處是有撒上胡椒粉襯托油蔥與雞油的調味層次,讓人輕輕鬆鬆扒完整碗飯

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每桌必點的小菜就屬紅糟肉莫屬,現點現炸,除了酥脆的外衣,紅糟迷人的發酵味給人的印象十分深刻,最厲害的是被唇舌一抿就化開的五花肉油脂,讓人又愛又恨,不由自主地再夾起下一塊放入嘴中回味

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最後不得不提菜單中的黑馬「鹹菜鴨肉湯」,湯中融合鹹菜引人食慾的酸味和鴨肉加筍片的鮮甜,一碗才30元的湯品,能做到如此水準,料還給的不少,實在很值得拿來作為一頓飯的完美結尾

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【阿霞火雞肉飯】

地址:嘉義市東區文化路119號
營業時間:19:00 – 02:00
推薦餐點:火雞肉飯、紅糟肉、炸肥腸、鹹菜鴨肉湯

#2|阿信美食

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雖說嘉義正宗小吃是雞肉飯,但雞魯飯一直都是最道地的吃法,一碗之中就能品嚐到大塊豪氣、軟嫩不柴的雞肉和肥瘦分明、可見肉塊的魯肉燥,懂門路的人更是會再加點一顆荷包蛋,讓半熟的蛋黃滲入熱騰騰的米粒中,混合著滷醬與雞油香氣一同享受

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喜歡吃大口吃肉的朋友,來阿信一定要試試控肉飯,銅板的佛心售價,除了超過一公分厚的控肉還給你配青菜,營養均衡又吃得飽,而且這控肉的水準不俗,從豬皮到瘦肉都控進滿滿的醬香,肉質軟嫩也不噁心膩口,放入嘴中就隨即化開在舌尖

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料理台後方的熟食區裡那堆得像小山的煎香腸,可以說是全攤點台率最高的小菜,香腸肥瘦適中,既吃得到塊狀瘦肉也吃得到香醇肥肉,一旁還付著蒜瓣,像極了烤香腸攤,今晚任性一點,替自己點一條香腸加菜吧!

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【阿信美食】

地址:嘉義市西區中正路426號
營業時間:22:00 – 04:30(週日店休)
推薦餐點:雞魯飯(加蛋)、控肉飯、香腸、苦瓜排骨湯

#3|阿賢刈包四神湯

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宵夜場佔地最廣的阿賢,以刈包、四神湯這樣的完美定番聞名,深夜想補充熱量的朋友建議一開攤就要來排隊,因為刈包的熱賣程度很有可能會在一小時內就完售,而且老闆是售完不補的啦!

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大蒸籠裡列隊站著的白嫩刈包,被老闆快手拿起夾入控肉、酸菜、花生糖粉後送入袋子中方便客人直接拿食,雖然一個刈包不用半百塊錢,但肥控肉瘦肉纖維交織再搭著標配佐料一同入口表現還是十分出色,尤其是Q彈略有嚼勁的刈包內層微微滲入控肉滷汁,是內外合體的關鍵,嚼到最後還能嚐到花生糖粉的甜與堅果香

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完美定番的另一主角四神湯呈現乳白色,湯頭是有厚度的濃郁,整體調味順喉,沒有用鹽巴、味精壓過味道不足的問題,料雖然不到非常多,但能實際吃到四神裡的食藥材還是讓人覺得划算滿足且暖心

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【阿賢 刈包 四神湯】

地址:嘉義市西區中正路383-405號
營業時間:22:45 – 03:00(週日店休)
推薦餐點:刈包、四神湯、肉羹麵

駐站編輯foodshoooo
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