有雞蛋的雞蛋糕 – 嘉義下午茶必吃

本文轉載食尚玩家原文:真的有雞蛋!下午茶必吃「雞蛋糕」麻糬、豬肉酥、起司、OREO通包,更多介紹請上食尚玩家官網查看原文

巷弄裡的爆餡雞蛋糕,販售著嘉義人的純情真意,用銅板價就能享受起司雞蛋燒真味珍豬肉酥蛋的魔力!掀起 IG 瘋狂洗版的文青雞蛋糕純情專売所」,老闆會在雞蛋糕上烙印 Logo,並依據當季主推的聯名活動變換設計,讓人每過一段時間來都有新畫面可以上傳 IG。

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[編輯 林涵青] 撰文、攝影 豬飛小姐的彩色生活(旅行玩嘉 提供)
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▲ 打上一整顆蛋的雞蛋糕你看過嗎?

文青風格的小餐車,賣的是「雞蛋糕」,為什麼叫「純情專売所」,老闆很自豪地說,「我們只做純的。」從麵粉、雞蛋到牛奶,無一不講究,也沒有奇怪的添加物,雞蛋糕裡更打進一顆新鮮雞蛋,真材實料看得見,難怪吸引不少網友前往朝聖。

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▲ 攤車走日系清新風,非常有文青感。

木料打造的餐車外觀走日系復古風,,背景則是一棟老屋,整體門店看起很好拍,形成嘉義獨特的巷弄美景。

店員熟練的拿著溫度探測針先確認烤盤溫度,再熟練的擠上麵糊,開始打雞蛋、放入起司、肉鬆、OREO、卡士達醬等,不一會兒的時間烤盤上都是正在烘烤的雞蛋糕,實在療癒!

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▲ 滿滿的餡料,有起司、肉酥、雞蛋,感覺好療癒。

純情雞蛋糕所使用的新鮮雞蛋與麵粉都特別講究,雞蛋們身上還有身分證字號與出生日期,是取自特約農場的優質雞蛋。麵糊的製作也格外用心,使用純牛奶不加一滴水,為了現代人不嗜甜膩的口味特別做減糖黃金比例,不使用預拌粉與乳瑪琳,僅使用優質麵粉、純牛奶、大量新鮮雞蛋,就成了一顆顆最簡單美味的雞蛋糕。

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▲ 雞蛋的生產履歷清清楚楚,還有「出生日期」呢。

起士雞蛋燒使用紐西蘭香濃起司,滿滿地擠在雞蛋糕內餡,這雞蛋燒的背面不使用麵糊,而是又加上一整顆雞蛋,底部微焦的雞蛋,光看就覺得很可口,而且半熟蛋的滋味實在太厲害!在嘴裡炸開的蛋黃,讓人著實滿足。這一顆相當有分量,口感吃起來鹹甜鹹甜,是復古又創新的美味點心。

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▲ 起司雞蛋燒(35元)背面可是一整顆雞蛋,半熟蛋在嘴裡炸開,和起司融合的滋味,超滿足。

而真味珍肉酥雞蛋燒,則是使用嘉義在地老字號真味珍的手炒肉酥,吃起來同樣是香氣十足、甜中帶鹹,又有另一種滋味。此外,店家還發想出純情卡士達、黑糖麻糬燒等口味,價格則為15~35元銅板價。

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▲ 真味珍肉酥雞蛋燒(35元),鹹香中帶有古早味。

純情雞蛋糕雖然沒有太花俏的外表,但橢圓的模樣,以及簡約有設計感的烙印Logo,拍照起來還是很吸睛。這次烙印的主題是嘉義三寶「林聰明沙鍋魚頭、火雞肉飯、純情雞蛋糕」,就是提醒大家到嘉義來玩別忘了一定要吃到這3種美味好料。

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▲ 可愛又有設計感的Logo,可是一個一個烙印上去的喔。

純情雞蛋糕店址:嘉義市興中街132號
FaceBook 粉專: www.facebook.com/HonestPure2018/

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